6月5日，夜幕降临，位于北京东城区的簋街渐渐热闹起来。20家盱眙龙虾专营店里，十三香、蒜泥、都梁香等各种特色风味令人垂涎欲滴，各种文创商品琳琅满目，许多市民、游客在这里享受周末时光。不远处的288广场，“来来来，免费品尝盱眙龙虾喽！”盱眙县委书记邓勇站在直径1.5米长的龙虾“大咖”摊位前，将龙虾装进餐盒为有序排队的市民派发龙虾。

　　又是一年龙虾季。龙虾经济成为启动盱眙发展的“热引擎”。有别于传统的“游盱眙品龙虾”推介，盱眙县把目光投向北京簋街等地，为夜市赋予了“夜经济”的新内涵。

　　“‘2021簋街不夜节 盱眙龙虾周’推出系列优惠活动，在簋街20家盱眙龙虾会员店吃龙虾兑换文旅产品。”盱眙县委常委、组织部部长高进锋说，“我们希望从红火的盱眙龙虾进驻簋街不夜节，来满足人们的休闲娱乐需求，也为城市发展注入新的活力。”

　　“盱眙的龙虾肉质细嫩，特别是十三香这道美味，先炒后煮，香嫩入味，是很多本地人没吃过的佳肴。晚上和朋友一起来品尝，再快活不过了。”谈起美食，北京市民王冶头头是道。

　　与此同时，胡大饭馆门口，顾客们正在排队。“这几天盱眙为食客发放优惠券，吸引了很多顾客，排号等位一般要持续到凌晨3点多。”负责人郭冬告诉记者，当天的龙虾销售比以往增长了40%，几家连锁店未来一周的销量将达到50吨！

　　来自“虾都”盱眙规模化经营龙虾店的老板於孝成将琳琅满目的龙虾摆放成“龙虾大咖”成了网红打卡点，空气中一缕缕的龙虾香气扑鼻而来，与叫卖声共同组成了夜簋街的龙虾味道。

　　“除了免费吃龙虾，还可以到盱眙免费旅游免费住宿。”盱眙文化广电和旅游局负责人陈俊说。盱眙龙虾不仅为北京簋街夜市吸引人气，更是让食客对山水盱眙有个更深的了解，推出消费优惠券等措施，让盱眙龙虾越来越火的同时，更是激活“龙虾+旅游”“龙虾+文创”等新业态。

　　“大力活跃夜间经济和即将到来的端午假日消费，支持北京、上海、南京等重点消费城市开设夜间经营专区、24小时便利店，培育夜间龙虾消费项目，让有盱眙龙虾的夜晚更加灿烂美丽。”邓勇说。