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“减量”是推行餐饮节约更适格举措
  “减量”是推行餐饮节约更适格举措
  近日,在南京航空航天大学食堂,学生可以花一毛钱购买一碟50克的米饭。“一毛钱米饭”是为了促进校园内的“光盘行动”而推出的,在南航的各个食堂都可以购买到。对南航的一毛钱米饭,网友们都夸“好”。
  判断是否出现餐饮浪费的标准之一,是看餐盘中是否存在剩菜剩饭。但如果一开始打菜打饭就超出自己的需求量,就很容易出现剩菜剩饭。而如果为了不出现剩菜剩饭,即便吃不下也强迫自己吃下去,从某种意义上说,其实也是一种“浪费”,而且会对自己的身体健康造成损害。
  如果从“减量”入手,只打适合自己需求量的饭菜,不超出自己的需求打菜打饭、买饭买菜,就不容易出现剩菜剩饭现象。而且不必为了避免出现剩菜剩饭,在自己食用不下去的情况下强迫自己食用,令自己的身体健康遭受损害。就此而言,“减量”其实是推行餐饮节约更为适格的做法与举措。
  而像南京航空航天大学食堂推出“一毛钱米饭”,则是从“减量”入手遏制餐饮浪费的一种有益尝试。“一毛钱米饭”虽然只有50克,但对于许多女生来说,并不算少。有的同学减肥,也正好需要这种小分量的米饭。而食量大一些的同学,则可以购买相应分量的米饭,或者在购买“一毛钱米饭”的同时,搭配购买一份其他分量的米饭。如此按照自己的实际需求量购买米饭,就不容易出现餐饮浪费,而且不必为了不出现剩饭强撑着吃下去,进而损害身体健康。
  当前许多机关事业单位都在推行餐饮节约,制止餐饮浪费。而不少机关事业单位实行的是自助餐方式,需要多少饭菜,由用餐者自行取用。这样一来,有些用餐者就会不自觉地超出自己的需求量取用饭菜,结果造成餐饮浪费。那些实行自助餐用餐方式的机关事业单位,可以借鉴南京航空航天大学食堂的做法,从“减量”入手,改自助餐用餐方式为推出小份菜、小份饭,从而令餐饮节约行动得到更好的开展,取得更大的实效,同时有利于保障用餐者的身体健康。
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